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大豆健康益处

亚洲?#21496;?#24120;摄取大豆,认为大豆可降低前列腺癌与乳癌等癌症的风险,亦可降低心脏病与骨质疏松机?#30465;?#20294;以西方人进行的研究,却并未获得相同结果,即使研究发现益处,通常也很小,再加上大豆的效果原本可能就有个体差异。北卡罗来纳州立大学(North  Carolina  State  University)2010年发表了一篇回顾研究,指出人体将异黄酮转换为马?#21697;櫻╡quol)的能力,可能是能否获得大豆健康益处的关键,每个人转换的能力不尽相同,与肠道内细 菌、遗传及其他因素有关。


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